Dall’Olanda arriva in Friuli un dono speciale, il tulipano “Tramonto Friulano”
Cosa più di un tulipano, simbolo per eccellenza dell’Olanda. Da un’idea dei nostri amici friul-olandesi, oramai Pertegadesi adottati.
Per promuovere il territorio della regione FVG, nostra regione sarà la prima regione Italia ad avere un tulipano con il suo nome ‘Tramonto Friulano’. Continue reading
Festa delle Cape a Lignano Sabbiadoro 3-11 Marzo 2018 – Immancabile la festa delle cape di Lignano Sabbiadoro, dal 3 marzo si riparte con la stagione. Continue reading
Svelt e Bon, la nostra proposta per il pranzo di lavoro (dal Lunedì al Venerdì, esclusi i festivi) veloce, pratico, conveniente; legato alla tradizione dei piatti del territorio proposti secondo la stagionalità: Continue reading
Se volete festeggiare un compleanno con una torta speciale possiamo preparare su richiesta il dolce dei vostri desideri, anche vegano o con particolari problemi alimentari. Continue reading
Benvenuti dalla famiglia Tria:
nel ristorante “Agli Angeli”
dove offriamo una vasta scelta tra tante pizze diverse, così come una varietà di antipasti di mare, squisiti primi piatti e grigliate di pesce ed una selezione di carni, il tutto accompagnato da ottimi vini.
Clicca qui per ulteriori informazioni
nell’ albergo “La Casa Degli Angeli”
Le nostre camere sono arredate in stile estremamente moderno ed elegante. Inoltre, sono tutte dotate di TV satellitare a schermo piatto, pavimenti in parquet, aria condizionata, connessione Wi-Fi gratuita, riscaldamento, servizio di frigobar, cassette di sicurezza; i bagni sono dotati di tutti gli accessori per lasciarvi dimenticare a casa il necessaire per la toilette. Disponibile un’ampio parcheggio privato per gli ospiti che ne fanno richiesta.
Clicca qui per ulteriori informazioni
Benvenuti a Pertegada!
Mario, Andrea, Angelo & Carlo Vi augurano una buona permanenza.
 |  |
Il “Boretto alla Graisana” tipico piatto della cultura lagunare Gradese è da sempre riconosciuto per la sua unicità e semplicità.
Ricetta che esalta i gusti dei pesci che venivano “scartati” dai pescatori in quanto erano di difficile commercio. Le radici della ricetta sono molto antiche sicuramento come da molte fonti riferito anche da prima della scoperta dell’america in quanto la ricetta è priva di pomodoro. La Mamma ci racconta che i pescatori che un tempo abitavano nei casoni, vivevano di pesca e quindi il pesce migliore veniva prelevato quotidianamente dal “batelante” che faceva il giro delle piccole isolette della laguna e venduto al mercato di Grado. Il pesce di scarto veniva consumato dal “casoner” e dalla sua famiglia. Il boreto era originariamente un piatto povero cucinato nel “paveso”, una casseruola di ferro, che non veniva mai lavata. Si metteva un po’ d’olio di semi, l’aglio a spicchi interi ed infine il pesce bagnato con aceto bianco e abbondante pepe nero. Questa pietanza veniva consumata con la polenta bianca di più facile reperibilità e di poco costo.
 |
La ricetta del Boretto |
| (per 6 persone) 1 fetta di asia’ per persona, 1 fetta di coda di rospo o di nasello o di capone o di scorfano, 1 ghiozzo per persona, 2 anelli di totani per persona, 3 o 4 spicchi d’aglio, 1/2 bicchiere d’olio, 1 bicchiere di aceto di vino rosso, 1 bicchiere d’acqua, sale grosso e molto pepe. Versare l’olio in un tegame piuttosto largo (il pesce vi deve stare in un solo strato e non stretto). Mettere il tegame a fuoco vivo e aggiungere l’aglio che deve rimanere nell’olio per quasi due ore fino a diventare carbone; quando dal tegame si levera’ un fumo bianco, togliere gli spicchi ormai bruciati e disporre nel tegame il pesce ben asciutto. far rosolare a fuoco vivace, scuotendo ogni tanto per girare i pezzi che cosi’ si coloreranno da tutti i lati, quindi aggiungere l’aceto, l’acqua, il sale grosso, molto pepe, coprire il tegame e far bollire ancora per una decina di minuti affinchè si insaporisca. Quindi si controlla la densita’ dell’intingolo che non deve essere troppo liquido.Per addensare aggiungere un po’ di farina. mentre si prepara il boreto preparare anche una polenta morbida bianca. Servire con vino rosso. |
Si informa la gentile clientela che il locale rimarrà chiuso per ferie al 6 Dicembere. Ci si rivede Venerdi ‘ 7 Dicembre.
Sehr geehere Gäste, bis zum 6. Dezember sind wir im Urlaub.
Oggi un augurio speciale a tutte le nostre clienti, vi aspettiamo con un piccolo presente per Voi.